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Label Charolais Terroir

Ce label concerne tous les animaux gras de race Charolaise. Les bœufs peuvent être abattus à partir de 30 mois et les femelles à partir de 28 mois. L’âge maximum pour les vaches est de 8 ans.

Après avoir fait une demande d’inscription auprès de l’Association Charolais Terroir, ELVEA Rhône-Alpes qualifie les exploitations.

Après une présélection à la demande de l’éleveur, la labellisation est validée à l’abattage.

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